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zoom RSS ゴボウの収穫

<<   作成日時 : 2014/11/09 14:21   >>

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立冬の翌日でしたが、昨日は小春日和のぽかぽか陽気でした。
午後から母と一緒に畑へ行き、サトイモとゴボウを収穫しました。

里芋は、地上に出ている茎と葉を鎌でばっさり切って、芋に
傷が付かないように間を空けて、スコップで掘ります。
こちらはすんなり掘れました。
親芋の回りに子芋ができているので、1個1個にちぎって分けます。
4株掘って、園芸用の土の入っていた袋に、ほぼいっぱいになりました。

ところが、ゴボウはそう簡単にはいきません!
実は、夏の間に数回掘っては食べていました。
それ以来、葉は元気でしたが、そのまま放置してあったので、
もう片付けようというつもりで、途中で2回も茎から葉を切り落としています。
でも、またすぐに葉が伸びてきます。
土の養分を吸っていることがよく分かります。

昨日はもう掘り起こして片付けるはずでした。
1株目、案の定、土の中のゴボウは腐っていて、ふにゃっという感じ。
2株目、スコップを土に入れると、なんと、手応えが有り、ゴボウが切れたような
音さえしました。待てよ?
ひょっとして、元気なゴボウが残っている?

それで、ごぼうの株より30cmぐらい外側から掘っていくことにしました。
ここの辺りに、何だか粘土質の部分があって、大変な力がいります。
汗はたらたら。
少しずつゴボウの近くへ掘り進み、深さは30cm以上掘ったら、
何とか抜けてくれました。ふ〜〜

この調子で3株分掘ってみました。母が「中は空洞かも知れないね。」
力が抜けてしまうような言葉を言います。

帰宅して、土を落とし、タワシでゴシゴシ洗い、細いのや途中で
折れてしまったゴボウばかりをささがきにして、きんぴらゴボウを作りました。
ニンジン、牛肉も少し入れたので、それなりにおいしくできました。

さて、その残りのゴボウです。

画像


太さは直径1.5cm〜2.5cmぐらいまでです。
細めの方は大丈夫でした。でも、太めの方は、中に「す」が通っていて
食べられません。しかし、あんなに苦労して掘ったゴボウ。
このまま捨てるのはもったいない。
結局短冊切りにして、中心の「す」が通った部分を切り捨てて、
使うことにしました。苦労して掘ると、簡単には捨てられません。
今夜のおかずにするべく、今、あく取りをしています。

ちなみに、ゴボウの花の写真を撮ったのは、7月26日でした。
なんと、すでに4ヶ月も過ぎています。すが通っているのもむりありません。

続いて、我が家の庭の花です。

デュランタ (別名  台湾レンギョウ)クマツヅラ科
     花言葉は、「あなたを見守る。歓迎」

画像


1本だけ、桔梗が咲きました。それも白い花です。

画像


名前が分かりません、小さいピンクの花の後に赤い実になりました。
<追記> ekoさんと長さんに名前を教えていただきました。ありがとうございました。
名前:ハゼラン(爆蘭)  別名「サンジソウ」 ・・・午後3時頃から花が開くから
スベリヒユ科  花言葉は「真心」

画像


ブルーサルビア 長い間咲いています。ときどき、切り戻しをしています。

画像


今年はミカンが不作です。たぶん昨年の半分も採れないのではないかなと
心配しています。
鳥に食べられるので、網がかけてあります。

画像


我が家の食卓には果物が山盛りです。
ミカン、リンゴ、柿
「柿の実が赤くなると、医者が青くなる」という諺があるそうです。
柿を食べると医者いらずなんだそうですが、実際はそうもいかなくて・・・。eko

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コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
こんにちは!
ゴボウの収穫大変でしたね。一生懸命掘ったゴボウ、「す」が入っているといって捨ててしまうには惜しいですね。その気持ちよく分かります。
デュランタ、まだ咲いていますね。我が家のもまだ咲いていますよ。
名前の分からない花、多分ハゼラン(爆蘭)だと思いますが…。
ブルーサルビア、切り戻すと長い間咲きますね。花色が良いです。
今年はミカンは不作ですか?残念ですね。
eko
2014/11/09 17:16
ゴボウは根が深いから掘り出すのが大変ですね。
私もハゼランに一票。午後3時頃咲くので、サンジソウという別名があります。
デュランタタカラヅカがまだ咲いていますね。もう黄色い実が出来てもおかしくないのに。
長さん
2014/11/09 21:09
ゴボウ堀は大変です。
先日落花生掘りとゴボウ堀を友人の畑で手伝いました。
腰が痛くて痛くてもう二度とやりません(笑)。
ミカン、カキ、リンゴ、ブドウ、今は果物がいっぱいですね。
信徳
2014/11/10 07:10
ekoさん、おはようございます。
ゴボウは老人家庭の畑では作る物ではない!なんて思ってしまいました。
もっとも、もっと若いうちに掘って、どんどん食べれば良かったのですが、なにしろたくさんできていて・・・。
花の名前を教えていただき、ありがとうございました。ハゼラン(爆蘭)の爆は難しい漢字ですね。
ミカンは昨年は食べきれなくて、ミカンジュースをたくさん作ったけど、今年はそんなには、いきそうもありません。
りりい
2014/11/10 08:40
長さん、おはようございます。
このゴボウにもくるりとカーブしてるのがありますが、ほかのゴボウにぐるりと回っていると、より堀りにくいです。
昨年は、タコの足のように8本ぐらいに枝分かれしているのもありました。
デュランタは黄色の実が付くんですか?楽しみにしています。
りりい
2014/11/10 08:43
信徳さん、おはようございます。
落花生掘りとゴボウ掘りの手伝いなんて、お疲れ様でした。落花生は浅いから掘りやすいけど、ゴボウは深いので大変。
群馬の方は関東ローム層の圏内に入るのでしょうか?
浅間山の火山灰で地層ができているのかな?
とにかく土の軟らかいところでゴボウは作らないといけないことを学習しました。
というか、老体には?ゴボウは無理だとも思うんですが(私のことです)。
りりい
2014/11/10 08:47
里芋、ゴボウと収穫出来ましたね。
煮転がしやきんぴら 好物で良く作ります。
今年は柿が不作のようですね。裏の家の柿の葉っぱも落ちてしまいました。
yoshi
2014/11/12 10:09
こんばんは。
牛蒡掘り、ご苦労様でした!
新鮮だから、柔らかくて美味しいでしょうね〜☆
さしあたってきんぴらでしょうか。
ミカン、今年は不作ですか?
ちょっと残念ですが、今の時期、柿もリンゴも美味しいですね♪
ハーモニー
2014/11/12 18:34
yoshiさん、おはようございます。
ゴボウの料理はおいしいですが、掘るのは大変でした。
柿は隔年で豊作と不作の歳がありますが、木もたまには休眠したい?
りりい
2014/11/13 08:25
ハーモニーさん、おはようございます。
ゴボウですが、掘りたてなので、新鮮ではあるけど、真ん中にすが通っていては、おいしくはないですね。
半分はきんぴら、残りの半分は拍子木切りで、鶏肉と一緒に煮物にしました。
味付けは上手くできました。
リビングキッチンには、篭の中にみかん、リンゴ、柿が所狭しと盛り上げてあります。柿は、そろそろ食べ飽きてきちゃいました。
りりい
2014/11/13 08:29

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