真夏の花便り & 巻きの禅

酷暑の中、ほとんどウォーキングらしいことはできていません。
台風の雨のおかげで、ここ数日は畑の水やりが休めて、
極楽です。
被災地の方には申し訳ないのですが、農家にとっては恵みの雨になりました。

近所で見かけた夏の花を紹介します。

アメリカノウゼンカズラ  (ノウゼンカズラ科) 花言葉 「華やかな名誉」

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アメリカフヨウ  アオイ科 「日ごとの美しさ」 白花と赤花

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パイナップルリリー 
撮影してから2週間ぐらい過ぎますので、今ごろはもっときれいに
咲いていると思います、たぶん。

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我が家の畑に変わって、 ヒャクニチソウ、バーベナ、ケイトウ

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ペチュニア、クジャクソウ、センニチコウ

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センニチコウは、今年はとても勢いがあって、ピンク、赤、白とたくさん
咲きました。でも草丈が長かったからか、台風でけっこう倒れてしまいました。
ナスの列と槇の木の列との間にあって、十分風よけはできていたはずですが・・・。
台風の後で、夫が支柱やひもなどの支えをしました。前もってやっていればと
後悔しています。

ノゲイトウ

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花ナスの実 (観賞用に改良されたナス科の植物)
実は、一見するとミニトマトのようですが、固くて食べられません。

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台風の被害としては、センニチコウ以外に、トウモロコシが一部倒れました。
早く植えたトウモロコシは、もう全部食べ終えて、木の方も処分済みなのですが、
義姉が、時期をずらして種を蒔いたのが、大きく育っていました。
先端の穂先も開いてきて、もうすぐ食べ頃になっています。

キュウリがたくさん採れたので、キュウリのキューちゃん漬けを作りました。

<材料>キュウリ 7~8本  5mmぐらいの幅で輪切りし、塩で軽くもむ。
たれ・・・酢 50cc、しょうゆ 50cc、砂糖50g
生姜・・・千切り   塩昆布少々・・・細いのを少し細かく切る。

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<作り方>鍋に出しを入れて煮る。
      キュウリを入れて、すこし 柔らかくなるまで煮る。
      途中で、生姜と塩昆布をくわえてもう少し煮る。

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キュウリが柔らかくなったら完成です。
冷ましてから、保存容器(タッパーとかガラス瓶)に入れて冷蔵庫で保存。

さっぱりして、生姜がぴりっとパンチ感があり、とてもおいしいキュウリのキューちゃんです。
ふだん、余り漬け物を食べない私ですが、これだけは飽きずに食べています。

昨日は、元同僚とランチ会をしました。

安城市桜井町の 「巻きの禅」という和食のこじんまりとしたお店です。
大将と女将さんが客に合わせてだと思いますが、楽しいトークをします。
女将さんは、料理の説明が絶妙です。
最初は、夫婦で合作の 胡麻豆腐 (お二人の自慢料理?)

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巻き寿司のお店なので、箸置きが巻き寿司なんです。
お皿も萩焼のようですが、器が主張しすぎず、料理を引き立てているようです。
なめらかで、おいしい胡麻豆腐でした。

次は、ジャガイモ饅頭のチーズがけ
中がジャガイモとは思えないほどなめらかな食感

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トマトとオクラの冷やしそうめん

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トマトとオクラは、冷やし寒天寄せになっています。
そうめんの上に乗っている超細切りの大葉が夏らしい良い香り

続いて、椎茸と枝豆のあられ揚げ
2つあるのですが、1個は(左側)椎茸が下からお皿のように、もう1個は(右側)上から
蓋のような位置にあって、雰囲気を変えています。

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最後は、巻き寿司  海老フライと卵焼きがしっかりtした味を出しています。

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お店の名前 「巻きの禅」 のように、大将は、巻き寿司の専門です。
予約すれば、ほかにも違う巻き寿司を作ってもらえます。

最後に珈琲が出ました。
記憶力がものすごくあって、中学校時代まで話がさかのぼり、
女将さんもそれは負けていない。
私の知っている名前の先生の思い出話も途切れることなく出てきて
時の経つのを忘れてしまいました。

なんと、私はこのお店に4回も行っていることになります。
それだけお料理も美味しいし.話も楽しいと言うことでしょうね。
とてもヘルシーなお食事会になりました。

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この記事へのコメント

2018年07月31日 18:57
台風が直撃でなくて良かったですね。
「巻の禅」美味しそうな寿司屋さんですね。ローカロリーのようだし、近くなら行ってみたい。
2018年07月31日 19:43
キューりのキューちゃん漬けは我が家でも良くやります。
皆さん好きで飽きずに食べます。
2018年08月01日 23:55
こんばんは!
暑くても花たちは元気に咲いていますね。
キュウリのキューちゃん、我が家でも作ります。大好きです。
「巻きの禅」どれも美味しそうですね。
2018年08月03日 20:57
不純な天候が続きますね。
今日の名古屋は、40℃を超えたとか。
りりいさんのところも、それに準じた暑さだったのでしょうね。
昔の同僚の方たちとの楽しい会話と美味しい料理、よい時間を過ごされましたね。
それにしても、早く涼しくなってほしいです。
りりい
2018年08月04日 09:14
長さん、コメントをありがとうございます。
お料理ですが、胡麻を練ったのとか、ジャガイモをすりつぶしたりとかの作業がすごいです。本当に低カロリーなので、ぜひお食べ頂きたいです。
りりい
2018年08月04日 09:16
信徳さん、コメントをありがとうございます。
キュウリのキューちゃん、皆さん手作りされているんですね。
私は、この夏が初めてですが、作り方を覚えたので、しっかりレパートリーの1品として、記憶したいです。
たくさんは食べられませんが、飽きません。
りりい
2018年08月04日 09:18
ekoさん、コメントをありがとうございます。
キュウリのキューちゃんは、庶民の味方のお料理だと思います。採れすぎたキュウリの処分?にもなります。
巻きの禅、気に入っています。
8席しかないので、本当の手作り料理で、あったかい味です。
りりい
2018年08月04日 09:20
カンツォーネさん、コメントをありがとうございます。
昨日はとうとう名古屋で40,3度!
公式記録で、初めての40度超えです。
実際には、もっと暑い場所は多いのですが、記録となると、考えただけでもぞっとします。
今日も明日も暑さは続きます.1日中エアコンのお世話になっています。